酒水饮料厂的纯水处理设备和检测标准是什么？

一、酒水饮料厂用水为什么需要过滤处理

酒水饮料生产过程中各生产环节都需要用水，包括酿造用水、原料、半成品、成品直接接触的水，也包括工艺用水、锅炉用水、冷却用水等非酿造用水。

酒水饮料酿造用水中所含的各种成分均与有益微生物的生长，酶的形成和作用，以及醅或醪的发酵直至成品酒的质量密切相关水质不良会造成酿酒糟醅的发酵迟钝；曲霉生长迟缓，曲温上升缓慢；酵母菌生长不良，影响产香物质的形成，还会造成酒水饮料口味上的涩苦，出现异臭、变色、沉淀等现象，所以酒水饮料厂用水需要净化过滤处理。

二、酒水饮料酿造用水的要求

1、酒水饮料酿造用水硬度要求

水中所含钙离子、镁离子和水中存在的碳酸根离子、硫酸根离子、氯离子、硝酸根离子所形成盐类的浓度称为水的硬度。我国规定1升水中含有10mg氧化钙为1od(德国度)，一般分为6个等级：硬度0～4度的水为软水，硬度4.1～8.0度的水为软水，硬度8.1～12度的水为中等硬水，硬度12.1～18度的水为较硬水，硬度18.1～30度的水为硬水，硬度30度以上为很硬的水，酒水饮料酿造用水以中等硬水较为适宜，如果酒水饮料酿造用水硬度过高需要安装软化水设备，用来降低水的硬度，符合酒水饮料酿造用水要求，长春维用水处理。

食品纯净水设备

2、酒水饮料酿造用水无机成分

酒水饮料酿造用水要求不得检出细菌和大肠杆菌，游离态的氯量不得超过0.1mg/L，硝酸态的氮不得超过0.2～ 0.5mg/L，水的适pH在6.8 ～7.2，水的矿物成分对生产过程的重要影响体现在正反两方面。

酒水饮料酒水饮料厂用纯净水，采用离子交换法除去生水中的盐类，达到纯净要求，用处理后的纯净水酿造酒水饮料，酒质清澈透亮，没有沉淀物，口感纯正，酒质达标。

我公司的纯净水设备通过合理的预处理过滤系统去除原水中的颗粒、杂质、胶体、余氯以后，再利用高科技的反渗透膜分离技术去除水中的细菌、病毒等微生物和绝大部分对人体有害的重金属等离子，可直接用于食品、饮料、酒水生产用水。

纯净水设备制取的纯净水适用于食品、乳品、各类软性饮料及酒水饮料、啤酒、葡萄酒的用水制备，随着生活品质和卫生要求的提高，人们对食品、乳品、各类软性饮料及酒类等产品水质提出越来越高的要求，尤其是口感和卫生标准方面，不但可保留啤酒、葡萄酒特有的醇香。反渗透纯净水设备系统自动冲洗、无水停机、高低压保护及液位控制等功能，减少手动操作流程、节省能耗、降低运行成本。

纯净水设备适合需要纯净水的各个领域，碳酸含气饮料、乳制品工艺用反渗透纯净水设备，啤酒、酒水饮料生产反渗透纯净水设备，纯净水、天然泉水、矿泉水生产用反渗透纯净水设备， 社区、宾馆、公司等公共场所直接生饮水、深度净化水反渗透纯净水设备等。

纯净水厂家在生产出水销售前是需要把水取样然后送检，合格之后，才可以开始售卖的，很多想要做纯净水生产的商家对于纯净水设备生产出的水是如何取样和送检的呢？很感兴趣，下面的小编就来给大家介绍一下。

纯净水设备

 纯净水设备生产出的水是如何取样和送检的呢？生产商家需要了解以下几点：

 1、取样要求

 这边小编就举例来说明一下，一般纯净水设备取样，是需要对整套分配系统需要消毒；电导率达到所要求的产水水质要求；PH达到规定的要求；有机碳和易氧化物两项可选做一项；设备不能停机稳定运行1周；

 2、水质取样的方法

 纯净水的水质取样一般采用专用无菌瓶取样，取样后需要低温冷藏（2-8℃）；取样前先把取样点的出水口完全打开，排水3分钟；关水后用已灭菌的镊子，夹着浸过75%乙醇的药用棉花（或用浸过75%乙醇的药用棉签）抹拭水龙头内外表面各三次，再排水3分钟。

 取水量要求：采用专用无菌瓶取样接水至1/3体积，洗涤3次，然后按要求分别接水不少于1500ml(理化检测用)；不少于200ml(微生物限度检测用)；不少于100ml（委托检验TOC）密塞。

 3、检测机构

 纯净水设备水质检测一般建议客户自己去做，客户可以送检当地质量计量检测院，水质分析检测单位，进行检测。

 以上就是关于纯净水设备生产出的水是如何取样和送检的内容介绍，希望可以帮助到大家。

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